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Asperge de Niherne, œuf en croûte de noisettes, lard de Colonnata
Gourmandise avocat, crevettes et esturgeon fumé
Supreme
Risotto de truite fumé, petits pois frais, saumon en Gravlax
Duo fraises, rhubarbe, biscuit chocolat et éclats de noisettes
Déclinaison autour du citron, meringue au thym
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